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        福州線面

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        食品生產

        采用面粉和水精致而成。色澤潔白,線條松韌,爽滑可口,烹飪簡便,用于宴客,饋贈或家常便點,均所適宜。

         

         

        食用方法

        1、水煮線面

        將線面投入沸水鍋中,再沸即可撈起,去水盛入碗內,加入預先燉好的雞肉、羊肉、番鴨肉、上排肉、豬蹄等高湯,再以本地產黃酒略調,即成雞肉面、羊肉面、鴨肉面、上排面、豬蹄(線面本身即咸,勿虛加鹽)。老福州將此做法稱為泡線面。線面在高湯中不亂不糊,一筷拈適,牽絲掛縷,咬上一口,柔韌華潤,讓您久久不忘。真實好滋味,好心情。

        2、煮面線糊

        將線面絞斷,煮至糊狀,與豬血,鴨肉,海鮮等搭配,即成閩南風味小吃。

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